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Le nuove tendenze tecnologiche nel settore enologico

Tradizionalmente, il tranquillo settore enologico incentrato sulle imprese agricole tende a non abbracciare la tecnologia. Ma negli ultimi anni, ha iniziato un rapido processo di aggiornamento per accogliere a braccia aperte le nuove tecnologie. Attualmente le aziende vinicole utilizzano sensori di pioggia nei vigneti per conservare l’acqua, microchip integrati nelle etichette per monitorare le attività di contraffazione e tecnologie di clonazione genetica per scoprire il DNA dell’uva perfetta. Arrivano novità ogni giorno. Di seguito sono presentate alcune di queste tendenze che si sviluppano in modo straordinariamente rapido:

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